Fruit d’une collaboration entre la Direction des pêches maritimes et de l’aquaculture et le Laboratoire d’économie et de management de Nantes Atlantique de l’Université de Nantes, la publication présente une analyse comparée des résultats des deux recensements menés sur le secteur conchylicole en 2001 et 2012.Elle met en lumière de façon illustrée les évolutions de la conchyliculture française sur 10 ans : ses entreprises ainsi que celles et ceux qui y travaillent, ses diverses productions et ce tant au niveau national que dans les différentes régions conchylicoles.
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